黄金鳗鱼有鱼籽。
黄金鳗鱼是指在鳗鱼中，价格比较昂贵的一种鳗鱼，它的鱼籽是呈现橙黄色，小颗粒状，是雌鳗鱼未受精的卵子。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类
鳗鱼的鱼籽是可以吃的。鱼籽富含蛋白质。经常吃西餐的朋友应该对于鱼子酱不陌生。鱼子酱在国外属于是顶尖美食，价格昂贵到论克来卖。一般人根本吃不起。可见其营养价值。
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黄金鳗鱼肚子里的黄色的东西是鱼仔（鱼卵）。
鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软)，一般均可作食品。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用。
