姜有一定的辛香味，所以在炒菜的时候放一点可以去除荤腥味，让菜品味道更鲜美。炒菜用的姜一般用量比较少，所以一块姜可以用好几次。姜烂了一个角还能吃吗？
姜烂了一个角还能吃吗
这种情况，是不建议继续吃的。
因为腐烂的生姜会产生黄樟素，这是一种剧毒的物质，不应食用！ 即使只有一小部分生姜发霉，其他完整的部分也会含有黄樟素，因此请提醒家人，生姜发霉时必须将其丢弃，发霉的部分不能去除并继续食用。老人们常说的“烂姜不烂味”是不对的哦，家里有老人的一定要耐心告诉他们。
烂姜会产生黄樟素，这种物质被胃吸收后很快会到达肝脏，会在肝脏中代谢，容易引起肝细胞中毒、变性。特别对肝脏病患者影响更大。如果肝病患者误食烂姜，不仅会加重对肝细胞的损害，还会危及患者生命。
许多人都会因为吃了变质的生姜而导致全身皮肤、眼巩膜发黄，这是肝细胞受损的典型症状。 因此，更不能食用烂姜。
夏天是最好的生姜季节，可以驱寒防寒
一种是室外寒冷，像长期呆在开空调的市内，冷气会侵入毛孔。
第二种是内部感冒。 夏季许多人喜欢喝冰镇饮料和冰淇淋，这会伤及阳气。 因为夏天的时候身体的阳气浮在表面，所以里面的阳气相对较弱。 这时，吃冷的东西，内脏的阳气会受到影响。阳气虚就会影响冬季的阳气采集，冬天就会影响到春天，如此造成恶性循环，并会出现失眠等各种症状。
